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广州亚洲美食节印度主宾国日活动举办 “印度名小吃”获市民盛赞

2019-06-16 08:17 来源:南方网 余秋亮

  南方网讯(全媒体记者/余秋亮 通讯员/苏韵桦)咖喱味浓郁的印度美食、金黄的大芒果,还有印度瑜伽舞和音乐……5月22日上午,随着印度传统油灯的点燃,2019广州亚洲美食节印度主宾国日活动拉开帷幕。

  记者在现场看到,最受欢迎的是印度美食区。经常在宝莱坞电影里出现的美食Pani Puri——“油炸空心薄脆球”,吸引了现场大多数人的目光。“Pani Puri是十分出名的印度小吃,它在印度就犹如云吞在广州的地位一样。”广州中心皇冠假日酒店行政总厨莫代泉介绍。

  随后,莫代泉现场演示了它的做法:油炸过的空心薄脆球用手指戳破,将细碎的土豆、洋葱等混合馅料装入其中,混搭少许辣椒粉和咖喱粉,再倒入汤汁,最后再撒上点炸面粉即可。“吃起来很爽脆,很有印度风味。”现场试吃的市民黄先生对记者表示。

  除了咖喱角、咖喱鸡、咖喱炒饭等印度传统美食,主办方还为广州市民准备了从印度空运过来的芒果。据了解,芒果在印度的种植历史已超过5000年,印度国内有超过200种不同的芒果,全世界41%的芒果在印度种植。“这一品类叫阿方索芒果,相比我们常吃的芒果,它吃起来更清香,口感也更软一点。”现场一位工作人员介绍。

  当天,现场还进行了地道的印度传统舞蹈和瑜伽表演。在浓郁印度风情的音乐中,舞者翩翩起舞,展现了印度独特的文化和文明。

  印度驻广州总领事高士表示,美食是跨越文化、促进文明对话与交流的桥梁和纽带。“在印度,我们有一句话,世界就是一个大家庭,我相信广州通过这些活动可以推广这个理念:美食能够让大家团结起来。”高士说。

编辑: 陈雨昀

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